Forema è la società di Unindustria Padova che si occupa della formazione e dell’education alle aziende associate. Il progetto ha riguardato la docenza nell’ambito del Master PMI 2008 e Master PMI 2009 relativamente al modulo di organizzazione e controllo della produzione. Di seguito i temi trattati:

l’organizzazione per processi

  • definizione di processo;
  • il presente ed il futuro: l’azienda per “funzioni” e per processi
  • legame tra l’organizzazione per processi ed i sistemi informativi ERP
  • metodologie per il passaggio graduale dall’organizzazione “per funzione” all’organizzazione “per processo”
  • l’analisi e mappatura di processo; generalità e standard internazionali
  • come si disegna un processo aziendale: dall’analisi dei requisiti alla stesura formale;
  • l’algebra di processo: processi in equilibrio e legge d Little
  • panoramica sugli strumenti software orientati all’analisi di processo e alla simulazione
  • applicazione dell’analisi di processo: l’activity based costing e l’analisi delle attività
  • i principi di base dell’Activity Based Costing
  • i cost drivers ed il ribaltamento dei costi di struttura ai prodotti/servizi
  • caso aziendale: analisi e revisione del processo di acquisizione ordini cliente tramite l’applicazione dell’ABC in un’azienda manifatturiera.

l’organizzazione della produzione

  • l’organizzazione della produzione: pianificazione, esecuzione e controllo;
  • layout tipici di reparto: job shop (“per processo”) e flow shop (“per prodotto”)
  • il layout a celle
  • dal business plan aziendale all’esecuzione del piano di produzione: ruolo dell’MRP
  • la valutazione della capacità produttiva per l’esecuzione del piano; piano di capacità
  • la schedulazione di produzione a capacità finita ed infinita
  • la schedulazione di produzione forward and backward
  • gestione delle priorità
  • identificazione dei colli di bottiglia e loro gestione
  • i lead time e la gestione della produzione
  • la dimensione dei lotti e le capacità produttive: lot splitting e lot size
  • i sistemi di produzione push e pull (just in time)
  • controllo della produzione in  un sistema push: la schedulazione
  • controllo della produzione in un sistema pull (just in time): il kanban
  • qualità e controllo statistico dei processi produttivi: cenni

Istituto veneto Lavoro  è una società facente parte di Confartigianato che si occupa di progettazione ed erogazione di corsi di formazione agli associati. L’organico è di circa 60 persone. Il progetto ha riguardato l’analisi e simulazione del processo di progettazione dei corsi di formazione, con valutazione delle performance di processo e del costo, funzionale alla corretta determinazione del prezzo di vendita del servizio agli associati.